CON PEPINILLOS AGRIDULCES, CEBOLLA MORADA, ALCAPARRAS, YEMA DE HUEVO Y MAYONESA DE SWEET CHILLY Y KIMCHY.
CON BULBO DE HINOJO Y PEPINO EN OSMOSIS CON MARTINI BLANCO Y MANGAROCA.
ACOMPAÑADA DE CALABAZA GLASEADA CON RON Y CEBOLLAS ENCURTIDAS CON ANÍS ESTRELLADO.
CON PATATAS FRITAS Y PIMIENTOS DE PADRÓN CARAMELIZADOS CON MARTINI ROJO.
SOBRE CAMA DE PARMENTIER TRUFADA Y TOMATES EN OSMOSIS.
ACOMPAÑADO DE PURÉ DE BONIATO CON VAINILLA DE MADAGASCAR, TOMATES EN OSMOSIS Y TIERRA DE JAMÓN.
SOBRE CAMA DE PARMENTIER TRUFADA, QUESO BRIE ASADO, SALSA DE VINO TINTO, CHIPS VEGETALES Y RÚCULA.
SOBRE PARMENTIER TRUFADA Y SALSA DE VINO TINTO.
ESTOFADA DE VINO TINTO.
CON PAN DE CRISTAL Y PATATAS FRITAS.
CON PAN DE CRISTAL Y PATATAS FRITAS.
AL JOSPER CON PATATAS BABY ASADAS, MOJO PICÓN Y CHIMICHURRI.
AL JOSPER CON PATATAS BABY ASADAS, MOJO PICÓN Y CHIMICHURRI.
AL JOSPER CON VEGETALES ESCALIVADOS Y SALSA DE OPORTO Y CIRUELAS.
AL JOSPER CON PATATAS FRITAS Y CHIMICHURRI.
