MARINADO CON FRUTA DE LA PASIÓN, CEBOLLA ROJA, ACOMPAÑADO DE AGUACATE ESPOLVOREADO DE TAJÍN Y
PIMIENTA DE SICHUAN.
AL JOSPER SOBRE CAMA DE PATATAS PANADERAS Y AOVE.
SOBRE CAMA DE PISTO TROPICAL Y ESPUMA DE ALI-OLI DE MANGO Y AJO NEGRO GRATINADO.
AL JOSPER CON CUS-CUS DE NARANJA, ANACARDOS, OREJONES Y SALSA ROMESCU.
